domingo, 9 de setembro de 2012

Massa com espinafres e delícias do mar



Ingredientes:

- Massa cozida
- Delícias do Mar
- Amêndoa
- 1 lata de cogumelos
- Espinafres
- Queijo Fresco
- Alho
- Azeite

Fiz assim:

Cozi a massa e escorri.
Refoguei os espinafres em alho e azeite e juntei os cogumelos.
Cortei as delicias do mar e fiz o prato como podem ver na foto.
No fim completei com o queijo e as amêndoas.

sexta-feira, 31 de agosto de 2012

Tarte de cogumelos e queijo


A partir da próxima semana, com o inicio do novo ano lectivo, vou estar menos por aqui e nos vossos blogs a visitar-vos pois o tempo vai faltar-me para tanto que há para fazer, mas virei
aqui e aí sempre que for possível. 


Ingredientes:

- 1 base de massa para tarte
- 1 lata de cogumelos
- 1 embalagem de queijo mozarella
- 2 ovos
- Leite
- Sal

Fiz assim:

Forrei a forma com a massa.
No fundo espalhei os cogumelos e o queijo e cobri com os ovos batidos e sal e levei ao forno até estar pronto.

quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Massa com tomate e atum


Ingredientes:

- Massa cozida em água, sal, alho e azeite
- 1 lata de atum por pessoa
- Molho de tomate

Fiz assim:
Depois de cozer a massa escorre-se e coloca-se no prato.
Sobre esta coloca-se molho de tomate e sobre este o atum.
Coloca-se mais um pouco de molho de tomate sobre o atum.
 

sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Tortellini no forno


Ingredientes:

- Tortellini com ricota e espinafres
- 1 lata de atum
- Queijo mozarella
- Leite 
- 2 ovos

Fiz assim:

Cozer a massa em azeite, água, alho em pó e sal.
Escorrer e colocar num prato fundo que vá ao forno.
Cobrir com o atum escorrido, o queijo ralado, os ovos batidos com leite.
Levar ao forno até ficar louro.

quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Bolo com nozes


Ingredientes:

- 4 ovos
- 250g açúcar
- 2dl azeite
- 270g farinha
- Raspa de limão
- Nozes

Fiz assim:

Bate-se o açúcar com as gemas.
Junta-se o azeite e a raspa de limão.
De seguida a farinha, as claras em castelo e as nozes.
Coze em forma untada.

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Raia estufada


Ingredientes:

- Alas de raia
- Azeite
- Alho
- Cebola
- Tomate
- Pimento
- Batatas
- Vinho branco

Fiz assim:

Refoguei azeite, alho e cebola.
Juntei tomate, pimento e vinho branco e deixei cozinhar um pouco.
Depois juntei o peixe e as batatas em pequenos pedaços.
Temprei com sal e deixei a estufar.

terça-feira, 21 de agosto de 2012

Creme de legumes


Ingredientes:

- Batatas
- Alho
- Cebola
- Azeite
- Cenouras
- Courgette
- Espinafres

Fiz assim:

Cortar todos os ingredientes.
Juntar água, o azeite.
Temperar com sal
Levar a cozer e triturar.

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Croquetes de atum e aveia


Ingredientes:

- Flocos de aveia integral
- 2 latas de atum 
- 1 ovo
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Salsa
- Couve-flor em pickles
- Farinha de milho para envolver

Preparação:

Triturar todos os ingredientes, excepto o ovo e a farinha de milho.
Envolver o preparado com o ovo partido para formar uma massa moldável.
Formar os croquetes, passá-los pela farinha de milho e fritá-los.

sábado, 18 de agosto de 2012

Esparguete com legumes e queijo



Ingredientes:

- Esparguete colorido
- Bróculos
- Cogumelos
- Queijo mozarella
- Milho

Fiz assim:

Leva-se o esparguete a cozer com água, azeite, sal, alho em pó e escorre-se.
Unta-se um recipiente que vá ao forno e coloca-se o esparguete cozido.
Sobre este, espalham-se milho, bróculos cozidos e cortados em pequenos pedaços, cogumelos cortados e, finalmente, o queijo ralado.
Leva-se ao forno a gratinar.

sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Pão com azeite e alho


Ingredientes:

- 250g de preparado para pão caseiro
- 1,25dl água
- 3 dentes de alho esmagados
- Coentros picados
- 3 colheres de sopa de azeite

Como fiz:

Coloquei todos os ingredientes na máquina de pão e escolhi o programa com cozedura incluída.

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Salada com maionese


Ingredientes:

- Alface em corte fino
- Cenoura ralada
- Pickles
- Maionese
- 1 dente de alho

Fiz assim:

Triturei o alho e os pickles e juntei à maionese. 
Envolvi com este molho, a cenoura ralada e a alface em corte fino. Levar ao frigorifico antes de servir. 
Com esta salada acompanhei panados.


quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Bola de queijo e espinafres




Retirei a receita deste blog e adaptei.

Ingredientes:
 
- 3 ovos
- 3 chávenas de farinha com fermento

- 1 chávena de óleo

- 1 chávena de leite

- 1 colher de café de sal fino
- Queijo mozarella 
- Espinafres em folhas

Fiz assim:

Coloquei todos os ingredientes na máquina de pão e seleccionei o programa para bolos.
A quem fizer sem máquina bastará juntar todos os ingredientes e levar a cozer no forno.
 

terça-feira, 14 de agosto de 2012

Sumo de beterraba, maçã e cenoura


Ingredientes:

- Beterraba
- Maçã
- Cenoura

Preparação:

Juntar todos os ingredientes e liquidificar.

segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Gratinado de Courgette


Ingredientes:

- Courgette às rodelas
- Azeite
- Alho
- Cebola
- Tomate
- Queijo ralado
- Oregãos
- Vinho Branco

Preparação:

Refogar o azeite com o alho e a cebola picados e juntar o tomate partido, bem como um pouco de vinho branco.
Juntar a courgette e deixar cozinhar temperando com sal.
Numa assadeira, colocar o preparado anterior, cobri-lo com queijo ralado e levar ao forno a gratinar.
Serve como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

domingo, 12 de agosto de 2012

Empada de atum e pimentos


Queria trazer uma imagem da tarte inteira, mas ao tentar colocá-la, aqui, percebi que tinha ficado desfocada mas a tarte ficou tão boa que quis partilhá-la com todos.
Então resolvi tirar uma foto ao que restou, o que até tem a vantagem de se ver o recheio.

Ingredientes:

- 2 placas de massa areada
- Azeite
- Alho
- Cebola
- Tomate
- Pimento
- Atum
- Milho

Fiz assim:

Forrei a forma com uma das placas.
Levei a refogar o alho com o azeite e a cebola.
Juntei o tomate, os pimentos, o milho e finalmente o atum.
Temperei com sal e coloquei tudo na forma.
Tapei com a outra placa de massa e levei ao forno a cozer.

sábado, 11 de agosto de 2012

Risotto de camarão, berbigão e pota


Ingredientes:

- Azeite
- Alho
- Cebola
- Tomate
- Vinho branco
- Pimento amarelo
- Pimento verde
- Pimento vermelho
- Risotto
- Miolo de camarão
- Miolo de berbigão
- Tiras de pota
- Coentros
- Manjericão
  
Fiz assim:

Refoguei o azeite com o alho e a cebola picados.
Juntei o tomate e o vinho branco.
Depois acrescentei o sal, os pimentos, o camarão, o berbigão e a pota cortada e deixei cozinhar.
De seguida, juntei o risotto e fui juntando água a ferver aos poucos até estar pronto.
No final, juntei coentros e manjericão.

sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Pão com sementes


Ingredientes:

- 500g farinha
- 1/2l água
- 1 colher de chá de sal
- 5/6g de fermento para pão em granulado
- Sésamo
- Linhaça
- Gérmen de Trigo
- Sementes de Girassol
- Aveia integral

Preparação:

Fiz na máquina de pão, coloquei todos os ingredientes e escolhi o programa apropriado.
Quem não usar máquina de pão pode amassar todos os ingredientes, deixar levedar e cozer no forno, dando o formato que preferir.

quinta-feira, 9 de agosto de 2012

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Camarão com massa no forno


Ingredientes:

- Miolo de camarão
- Alho
- Azeite
- Sal
- Massa 
- Queijo ralado
- Nata


Preparação:

Levar a massa a cozer em água, sal, azeite e alho.
À parte, aquecer os alhos cortados em azeite e juntar o camarão para cozinhar.
Num prato de ir ao forno, colocar a massa escorrida, sobre esta o camarão frito e cobrir com o queijo ralado e natas.
Levar ao forno até ir ao forno.
 

terça-feira, 7 de agosto de 2012

Omelete com tomate


Uma sugestão muito rápida para aproveitar o tomate, agora que é tempo dele.

Ingredientes:

- 2 ovos por pessoa
- cebola
- alho
- azeite
- tomate

Como fiz:

Levei a cebola e o alho picados a fritar ligeiramente no azeite.
Juntei o tomate cortado e deixei cozinhar um pouco.
Finalmente, juntei os ovos batidos e temperei com sal.
Deixei cozinhar até prender e virei para cozinhar no outro lado.

domingo, 5 de agosto de 2012

Brioche de Iogurte na MFP

Vi uma receita de brioche de iogurte neste blog e resolvi fazer, adaptando-o um pouco e preparado na máquina de fazer pão.
Ficou lindo e muito saboroso.

Ingredientes:
- 2 iogurtes naturais
- 1 ovo
- 100g de açúcar
- 1/2 colher de café sal
- 500g de farinha sem fermento
- 50g de manteiga a temperatura ambiente e cortada aos quadradinhos
- 1 pacote de fermento Vahiné

Preparação:
Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina e escolha o programa para brioches e pães de leite.

Benefícios da Erva-Doce


A erva doce é muito conhecida e utilizada, pois possui uma infinidade de aplicações. Pode ser encontrada em várias áreas como saúde, beleza ou culinária. Entre suas utilidades, estão:
  • Associada a uma dieta equilibrada, ajuda no emagrecimento;
  • Estimula o relaxamento do corpo, quando utilizada nos travesseiros ou essências, devido seu aroma agradável;
  • Ainda devido o seu aroma, é muito utilizada em bolos, pães, sopas, entre outras receitas;
  • Ajuda em tratamentos de pele;
  • Consegue diminuir as cólicas de bebês;
  • Melhora tosses por ser expectorante;
  • Combate problemas de gases e digestivos;
  • Auxilia na produção de leite materno;
  • Previne a retenção de líquido, principalmente no verão;
  • Reduz o risco de câncer de mama e de ovário, devido aos flavonóides presentes no bulbo e nos talos que são semelhantes ao estrogênio;
  • Ajuda a regular a pressão arterial.

Fonte:  http://www.mundodastribos.com/os-beneficios-da-erva-doce-para-saude.html

sábado, 4 de agosto de 2012

Máscara capilar de linhaça


Seguindo a descoberta de que a linhaça pode ser usada não somente na alimentação, mas também como ingrediente de tratamentos de beleza, a surpresa de hoje é que além de máscara de hidratação facial, a linhaça também pode ser usada para máscara capilar. A utilização da linhaça nos cabelos trata o ressecamento, ameniza os efeitos de muita química no cabelo e revitaliza sua aparência. Por sua ação cicatrizante e antiinflamatória, trata feridas e doenças do couro cabeludo. Os fios ficam tonificados e com volume saudável.
A receita da máscara capilar de linhaça é uma mistura da linhaça com chá de alecrim.


Veja abaixo a receita de máscara capilar de linhaça:
  • Ingredientes da linhaça: 2 colheres de sopa de sementes de linhaça misturadas à 1 copo de 200ml de água filtrada.
  • Ingredientes do chá de alecrim: 1 xícara de chá de água misturadas a 1 colher de sopa de alecrim seco ou 2 colheres de sopa de alecrim fresco.
  • Preparo do chá de alecrim: Aqueça a água, antes da fervura desligue o fogo e acrescente o alecrim. Tampe a vasilha com um pires e deixe 10 minutos em infusão. Coe e coloque para esfriar.
  • Preparando a máscara: A semente de linhaça deve ficar de molho duranta toda uma noite. De manhã você deve batê-la no liquidificador com um copo de 200 ml do chá de alecrim. Coe em um coador feito de tecido de voil.Você ainda pode acrescentar 2 gotas de óleo essencial de cedro, mas é opcional. Misture muito bem.
  • Aplicação: Lave a cabeça normalmente com o shampoo de costume. Após enxugar os cabelos aplique a máscara em todo o couro cabeludo fazendo movimentos circulares, e depois nos cabelos. Envolva os cabelos com uma toalha úmida e deixe-a agir por 30 minutos. Remova a máscara com água corrente e fria. Passe o seu condicionador de costume e enxague. Esta aplicação pode ser feita 1 vez a cada semana, antes do anoitecer para que o couro cabeludo seque antes de dormir. Jamais se deve deitar com os cabelos úmidos.
  • Atenção: Pela presença do Alecrim esta máscara não pode ser usada por gestantes, hipertensos e pessoas com histórico de epilepsia.
A receita foi retirada do livro ¨A Importância da Linhaça na Saúde¨ de Conceição Trucom.

Os benefícios da Semente de Linhaça



É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.

Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza.

Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas.

Muitos estudos estão sendo desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis. Também esta sendo estudada outras funções e tem benefícios como:
-- Rejuvenescedor
--
Baixa de peso

-- Auxilia no combate a anemia 

-- Auxilia no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc... 
-- Auxiliar no combate à acne. 
-- Auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa
 -- Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose; 
-- Auxiliar no controle Diabete - da glicemia
O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue.
Esta é uma excelente notícia para os insulina dependentes.

 -- Vitalidade Física 
-- Sistema Digestivo
 -- Sistema Nervoso 
-- Doenças Inflamatórias 
--Retenção de Líquidos
 -- Sistema Imunológico
 -- Sistema Cardiovascular
 -- Funcionamento Intestinal 
-- Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa 
-- Para combater a agressividade e a obesidade
 -- Condições da Pele e do Cabelo

Veja a composição nutricional de 15 g da Semente de Linhaça:

Valor calórico 43 Kcal
Carboidratos 1 g
Proteínas 2 g
Gorduras totais 3 g
Gorduras Saturadas 0 g
Gorduras Trans 0 g
Fibra alimentar 3 g
Ômega-3 58%
Ômega-6 16 %
Sódio 7,8 mg

Além disso, é a maior fonte alimentar de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogênio, que teriam propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon. Ainda contém vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.
A semente de linhaça moída trás mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir. Portanto, uma forma fácil quebrar as sementes é passá-la em um processador ou liquidificador na tecla pulsar, para que não vire pó. Depois, guarde-a em refrigerador, e deixe fora da luz. Desta forma, a utilização será ainda melhor.
As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos. Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada em uma receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 xícara (chá) de óleo, use 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída, em substituição.

Vitalidade Física:
Um dos mais notáveis indicativos de melhora devido ao consumo de linhaça é o incremento progressivo na vitalidade e na energia.
A linhaça aumenta o coeficiente metabólico e a eficácia na produção de energia celular. Os músculos se recuperam da fadiga do exercício.

Baixa de Peso:
A linhaça moída é excelente para baixa de peso, pois elimina o colesterol em forma rápida .
Ajuda a controlar a obesidade e a sensação desnecessária de apetite, por conter grandes quantidades de fibra dietética, tem cinco vezes mais fibra que a aveia. Se você deseja baixar de peso, tome uma colher a mais pelas tardes.

Combate ao Cancer:
de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...
A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos , um deles é ; a LIGNINA.
A semente de linhaça contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais.Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de tumores. Só no câncer se recomenda combinar semente de linhaça moída com queijo cottage baixo em calorias.

Condições da Pele e do Cabelo:
Com o consumo regular de sementes de linhaça você notará como sua pele volta-se mais suave . É útil para a pele seca e pele sensível aos raios do sol. É ideal para problemas na pele , tais como: psoríase e eczema .
Recomenda-se também como máscara facial para uma limpeza profunda do cútis. Ajuda na eliminação do pano branco, manchas, acne, espinhas, etc.
É excelente para a calvície . Essa é uma boa notícia para quem sofre de fixar e NUTRIR teu cabelo. Não use vaselinas que danificam teu coro cabeludo e teu cabelo.

Sistema Digestivo:

Prevêem ou cura o câncer de colon. Ideal para artrite, prisão de ventre, acidez estomacal.
Lubrifica e regenera a flora intestinal .
Expulsão de gases gástricos .É um laxante por excelência.
Previne os divertículos nas paredes do intestino. Elimina toxinas e contaminadores.

Sistema Nervoso:
É um tratamento para a pressão. As pessoas que consomem linhaça sentem uma grande diminuição da tensão nervosa e uma sensação de calma.
Ideal para pessoas que trabalham sob pressão. Melhoras funções mentais dos anciãos , melhora os problemas de conduta
(esquizofrenia).
A linhaça é uma dose de energia para teu cérebro, porque contém os nutrientes que reduzem mais eurotransmissores
(reanimações naturais) .

Doenças Inflamatórias:
O consumo de linhaça diminui as condições inflamatórias de todo tipo.
Refere-se a todas aquelas doenças terminadas em "TITE", tais como: gastrite, hepatite , artrite, colite, amidalite, meningite , etc.

Retenção de Líquidos:
O consumo regular de linhaça, ajuda aos rins a excretar água e sódio. A retenção de água (Edema) acompanha sempre à
inflamação de tornozelos, alguma forma de obesidade, síndrome pré-menstrual, todas as etapas do câncer e as doenças cardiovasculares.
Sistema Imunológico:
A linhaça alivia alergias, é efetiva para o LUPUS.
A semente de linhaça por conter os azeites essenciais Omega 3, 6, 9 e um grande conteúdo de nutrientes que requeremos constantemente, faz com que nosso organismo fique menos doente, por oferecer uma grande resistência às doenças.


Sistema Cardiovascular:

É ideal para tratar a arteriosclerose, elimina o colesterol aderido nas artérias, esclerose múltipla, trombose coronária alta pressão arterial , arritmia cardíaca , incrementa as plaquetas na prevenção da formação de coágulos sanguíneos.
É excelente para regular o colesterol ruim .
O uso regular de linhaça diminui o risco de padecer de doenças cardiovasculares.
Uma das características UNICAS da linhaça é que contém uma substância chamada taglandina, a qual regula a pressão do sangue e a função arterial e exerce um importante papel no metabolismo de cálcio e energia.
O Dr. J H. Vane, ganhou o prêmio Nobel de medicina em 1962 por descobrir o metabolismo dos azeites essenciais Omega 3 e 6 na prevenção de problemas cardíacos.
Uma outra forma de conseguir os benefícios da linhaça é consumir o óleo de linhaça, que é extraído da semente inteira, usando métodos de extração desenvolvidos especialmente para este fim (a frio). O produto obtido é engarrafado (para ser usado em saladas ou pratos frios) ou colocado em cápsulas gelatinosas, sendo utilizado como suplementação de ômega-3.
Funcionamento Intestinal:
Para a melhora do funcionamento intestinal: de uma noite para o dia, coloque 1 colher (sopa) de semente de linhaça em ½ copo de água e deixe "descansar" por 12 horas, tome somente a água em jejum pela manhã.
Para evitar o desperdício as sementes podem ser adicionadas sobre saladas, iogurtes vitaminas...

Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa:
Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa.... Consuma diariamente 1 colher (sopa) de semente de linhaça preferencialmente triturada (como uma farofinha) sobre os alimentos. Evite que as sementes passem por processos térmicos de aquecimento para que sua gordura boa não oxide.
Para combater a agressividade e a obesidade:
duas colheres de sopa de linhaça trituradas no liquidificador. Coloca-se água ou suco para adoçar. Todos os dias; tomados em intervalos durante o dia na média de 4x ao dia; essas duas colheres.
1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas (moa uma xícara no liquidificador e guarde o restante no freezer) - 3 colheres de sopa de água
Modo de preparo:
Misture a farinha e a água em uma tigela pequena. Deixe descansar por 1 a 2 minutos. (Torna-se muito espessa se ficar mais tempo). Em algumas receitas abundantes em líquidos, as sementes de linhaça moídas podem ser adicionadas diretamente aos ingredientes secos.

Modo de Usar na maioria dos casos:

Duas colheres de sopa por dia, batidas no liquidificador, se mistura em um copo de suco de fruta, ou sobre a fruta, ou com a aveia, ou iogurte no café da manhã ou no almoço. Podem tomar pessoas de todas as idades (crianças, adolescentes e anciãos). Inclusive mulheres grávidas
.

Fonte:  http://www.segs.com.br/linhaca.htm

♥ Sabores de Framboesa ♥

Vou falar aqui sobre coisas do dia-a-dia.
Utilidades, receitas de culinária, artesanato e outras coisas de que gosto.

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